【黒船ハマー vs ブラックのジョー】煮物・天ぷらで食べ比べ｜甘みと食感はどう違う？

2026-10-22

先日、横浜・みなとみらいで開催されていたイベントでいただいた2種類のカボチャ、「黒船ハマー」と「ブラックのジョー」。

前回の記事では、イベントでもらったときの様子や、それぞれの見た目・重さなどを紹介しました。

今回はその続編として、2種類を実際に煮物と天ぷらにして食べ比べてみました。

※味や食感については、あくまで今回実際に食べた個体での個人的な感想です。

まずは2種類のカボチャをカット

今回食べ比べるのは「ブラックのジョー」と「黒船ハマー」。どちらも半分に切って、煮物用と天ぷら用に分けました。

切った状態でも、色味や果肉の質感には少し違いがあるように見えます。

天ぷらには、市販の「揚げない天ぷら粉」を使用しました。

フライパンで焼くタイプなので、たっぷりの油を使わずに作れるのが特徴です。今回はカボチャそのものの甘みや食感の違いを比べたかったので、できるだけシンプルに調理しました。

この天ぷら粉は、少量の油で焼くだけなのに、カラッと揚がったような仕上がりになり、冷めてもサクッとした食感を楽しめるので、個人的にはおすすめです。

黒船ハマーの煮物は、甘みがしっかりあり、ねっとりとした柔らかい食感に感じました。

特に印象的だったのは、冷めてから。温かい状態でも甘みはありましたが、冷めるとさらに甘みが強く感じられ、ねっとり・やわらかな食感もより分かりやすくなりました。

ブラックのジョーの煮物は、黒船ハマーと比べると甘みはやや控えめ。その一方で、ホクホク感がありました。

同じ煮物でも、黒船ハマーの「ねっとり・やわらか」と、ブラックのジョーの「ホクホク」で、食感にはかなり違いがあるように感じます。

天ぷらにした黒船ハマーは、甘みがあり、温かいうちはホクホクした食感を楽しめました。

ただし、冷めてから食べてみると、少しふにゃっと柔らかくなる印象でした。

ブラックのジョーは、黒船ハマーより甘みは少し弱めに感じましたが、サクッとした食感が印象的でした。

さらに、冷めてからも比較的食感がしっかり残っていました。天ぷらのように「食感を楽しむ料理」には、こちらの方が向いているように感じます。